De belles rencontres...
L'expérience nous a montré que le hasard n'existe pas, que les rencontres se font au gré du temps. Bien évidemment, tous les chefs sont de la partie, car leurs besoins et envies, nous font technologiquement avancer vers le meilleur et repoussent nos limites. Mais c'est aussi des moments rares, plus éphémères, plus intenses pour des concours, des manifestations, d'autres artistes...
Le sens de l'humain est assurément un de ceux qui compte le plus pour nous et que le numérique ne pourra jamais remplacer
Laurent Petit
Chef
Rencontres
ANNECY-LE-VIEUX
"L'accord est au cœur de ma cuisine : l'association des produits pour une harmonie des saveurs, la cohérence d'une recherche à la fois élaborée et épurée, une rencontre au service des sens."
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Gérald Passedat
Chef
Rencontres
MARSEILLE
Le Petit Nice, une histoire de famille, au bord de la méditerranée.
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Jean-Georges Klein
Chef
Rencontres
WINGEN-SUR-MODER
"Chaque jour je tente des mariages, des contrastes, des histoires improbables, j'essaye, je prends le risque..."
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Yannick Franques
Chefs
Rencontres
PARIS
Tour d'Argent, une gastronomie mise en scène sur la plus belle vue parisienne...
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Pierre Gagnaire
Chef
Rencontres
PARIS
"La cuisine ne se mesure pas en terme de tradition ou de modernité. On doit juste y lire la tendresse du cuisinier."
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Emmanuel Renaut
Chef
Rencontres
MEGÈVE
Il fait partie des grandes aventures où l’on se perd à travers les années.
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Arnaud Donckele
Chef
Rencontres
SAINT-TROPEZ
Arnaud le chef-poète... Quand la cuisine rime avec la saisonnalité dans l'assiette.
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