Au programme, les nouveautés suivantes :
- La collection Aquilon est devenue grande ! Au Sirha, le Sixième Sens est un concept basé sur un projet collaboratif avec les experts et étudiants de l'Institut Paul Bocuse. Un de ses grands chefs, Jean-Paul Naquin, expliquera tout le chemin et le travail réalisé avec Sylvie Coquet pour la conception de la collection Aquilon, unique approche des sens humains dans le monde de la gastronomie.
- Expressions "Poule ou coq" ? Patte seule debout ou couchée comme les poules, assemblées comme une sculpture de table, tantôt poule heureuse, poule perchée ou poule sur les dents, chez Feeling's la poule risque d'être à toutes les sauces et l'expressivité
qui s'en dégage donnera le ton de la table...
- Sculpture à table ! Élevons les saveurs ! Cela pourrait être le départ d'un projet un peu fou, celui d'inverser la logique de l'assiette, celle où le plat est par habitude dans le fond. La magie de la porcelaine et sa finesse, permettent cet envol aérien des formes, des courbes, des vides, des contenants libres ou figés.
Et les interventions suivantes :
- So Terroir : 20 Chefs, 20 recettes, 20 démonstrations dans un espace de cuisine interactif qui met à l'honneur les produits du terroir suisse-alpin pendant toute la durée du salon ! La société Feeling's Sylvie Coquet participe à l'événement en mettant en valeur les créations des cuisiniers et les produits avec ses porcelaines...
- Jean-Marc Tachet : Ce Meilleur Ouvrier de France Cuisine met en scène d'une manière spectaculaire des recettes innovantes qui s'achèvent en vedette sur la table, devant le convive, en cuisson, flambage, fumage... La mémoire visuelle du repas prend ici toute sa valeur par la démonstration dans des collections uniques de vaisselles conçues par Sylvie Coquet.
- Patrick Rougereau : Grand photographe culinaire, le jeu des matières, les nuances et les ombres posées délicatement, sortent de l'objectif de Patrick Rougereau pour révéler l'aliment, l'objet, avec beaucoup d'humour et d'amour pour l'univers créatif des acteurs de la grande gastronomie.
- Sirha