Communiqué de presse - Juin 2016
Tout commence en Janvier 2016 avec une première rencontre, en toute discrétion sur Paris entre Laurent Lemal, le candidat représentant la France et chef à Bélesta, Anne Daudin et Sylvie Coquet. Rapidement après une découverte des formes, textures et volumes des modèles de la manufacture Feeling's, le temps des coups de crayon, des esquisses, des envies de Laurent Lemal, s'expriment sur le papier. Les thématiques des plats sont connues, la réflexion des recettes est en place, l'esturgeon de Hongrie (pays hôte du concours du Bocuse d'Or Europe en Mai) et le cerf seront les stars d'un jour.